桃色圣春学园迅雷下载:香肠对人体有害吗?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/04 10:41:40
吃香肠对人体有害吗?

香肠味美,营养价值也不低,因此人们普遍喜食。
但是香肠放得久了很容易发霉。
临床表明,发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后,会引起食物中毒。
不少人天天吃热狗火腿三文治,不知道这些加工食品隐藏杀机:不但有大量尸毒及农药,还含有多种致癌物质。为了保命,还是敬而远之好。
近年越来越多科学证据证实:吃香肠和火腿令人生癌机会大增。
早在五十年代,科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年,英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症,其中一位死去,调查结果,发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后,更多的动物实验证实:二甲亚硝胺会引致肝癌。
有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺,让妻子每天吃,结果她毒发身亡,仍然不知道是丈夫谋杀她。
香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中,都要加进硝酸,它与肉中的血红素产生化学反应,看起来漂亮呈粉红色,而且亦有杀菌保鲜的效用。
这些硝酸吃进了人的肠胃之后,会被分解成为亚硝酸,跟肉类所含的胺产生化学反应,变成亚硝胺。
中国人本来吃腊肠也不算多,但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿,等于慢性自杀还不自知

香肠的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。香肠含有一定量的亚硝酸钠,不宜多吃。吃香肠时,适当吃些大蒜、新鲜蔬菜、新鲜水果,能消除有害物质对人体的侵害。
香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。为了使香肠保持柔软,还会添加聚合磷酸盐,即磷酸钠、焦磷酸、聚磷酸和偏磷酸等。磷是人体不可或缺的矿物质,和钙同为形成骨骼及牙齿的成分,人体一旦缺乏磷则易骨折,牙齿也易断落。但磷摄取过多,钙就会大量减少,骨头会变得松脆软弱,导致骨质疏松症。吃香肠时忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。

香肠含有大量的隐藏脂肪及盐份,是高脂肪食品,热量很高,为了你的身体健康,还是要少吃。

这里指的香肠是火腿肠么?
我想知道那种最原始的香肠有没有害,因为我听说加入色素来着...

一般来说,吃香肠对人体是没有多大害处的,但要是经常吃的话,对人的身体是有一定害处的,所以,最好不要多吃香肠,但可以适量的吃一些,因为有的香肠里含有人体需要的脂肪或维生。