查人人中国名人网果一果女孩服装官网:电灶与电磁灶有何区别
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 08:53:14
它们的工作原理作用各有什么不同
电灶是一种利用电热元件加热食物的厨房电器。20世纪初，美国G.A.休斯制成世界上第一台电灶，称为电气化的煤气灶。30年代进行了定时、控温等改进。1963年出现自净式电灶。同年，还出现玻璃陶瓷的电灶灶台。原理是利用电流通过电阻很大的电阻丝（钨丝，和白炽灯里的材料一样）时散发出来的热量加热。
电磁灶，是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电灶，原理是利用电流通过电阻很大的电阻丝（钨丝，和白炽灯里的材料一样）时散发出来的热量加热。
电磁灶，是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉原理：
利用电磁炉感应原理，通电于诱导加热线圈，产生磁力线，遇铁质饮具则在锅低产生涡电流，而饮具本身即可加热。
补充：电灶的原理与电热水壶的原理一样，但不如电磁炉安全。