晶辉权倾天空套外观:海带什么颜色的好

一般颜色较深的海带为好,颜色过于鲜绿的要慎买。

　　地下工厂色素炮制“鲜”海带
　　2004年08月14日

　　记者暗访一周发现白云区两工厂疑使用工业酒精和色素发泡干海带
　　该区联合执法队昨日一举将两厂取缔，查缴海带、海蜇和木耳等2吨多

　　8月10日凌晨3时许，城中村阴暗潮湿的出租屋。昏黄的灯光下，两名赤裸上身的男子从一个大缸里掏出大把大把的海带，装进编织袋里。污浊的水泥地上，到处都是一摊摊暗绿色的脏水。

　　这是白云区萧岗村一个批发、炮制黑海带的地下工厂。记者经过一周的暗访调查，发现该厂工人疑使用工业酒精和色素等材料炮制干海带，然后冒充新鲜海带批发销售。昨日，白云区有关联合执法队一举将两家违法地下黑厂取缔，现场查缴2吨多海蜇、海带和木耳。

　　【明察】

　　“新鲜”海带翠绿诱人

　　白云区萧岗综合市场主要经营批发农副产品。8月4日凌晨6时，记者在该市场看到，市场内有3个专门批发兼零售海带的档口，档前盆子里分别装着海带丝、海带结，还摆放一瓶土黄色的海带、一瓶有翠绿色的海带。

　　“老板，要多少(海带)？”一名中年妇女看到记者望着盆内的绿海带，热情地拿出塑料袋准备往里装。经过一番讨价还价，绿色海带的销售价格定在1.5元钱一斤。

　　这批海带看上去绿油油的，色泽很鲜亮，触手硬硬的，手感非常好。而另外一盆呈土黄色的海带卖相就不怎么样，摸上去粘腻腻的，稍微一使劲儿，几根海带就应手而断。“这海带的颜色怎么这么绿，那盆海带怎么是土黄色的呢？”记者询问。

　　“绿色海带是刚从海里捞出来的，很新鲜，当然是绿色的。那盆(土黄色的海带)是晒干后再经水泡的水发货，每斤才5毛钱。”中年妇女解释。但根据记者一周调查，两种海带均为干海带发成，所不同的是，绿色海带是用色素等材料加工而成。

　　【暗访】

　　加工废水染绿地面

　　8月4日，根据从该市场上获得的举报线索，记者在白云区萧岗履泰大街和元下坊大街找到两间地下加工厂。经过一周的跟踪调查，发现两家店白天大门紧闭，凌晨1时左右，加工厂开始热火朝天地生产。

　　8月9日凌晨3时左右，记者借口求宿，走进履泰大街这间加工厂。

　　厂内有5名工人正在加工海带。一个小伙子从一个黑桶中把湿海带捞出后，把水倒掉。这些水颜色碧绿，闻起来有股异味，一洒到地上，马上就产生很多泡沫，地面都被染成绿色的。“这是什么？”记者好奇地问。“它是水发剂，化学的东西。”小伙子笑了笑回答。

　　一名中年男子说那些液体是加工水发货常用的，可以使海带变得又绿又圆滑，海带放进去以后，手感好一点，就像刚发起来的新鲜货，别的加工点也用这些东西。

　　10分钟后，满满的一车海带被送往市场销售。

　　明知非法仍批量生产

　　8月10日凌晨2时左右，记者来到萧岗元下坊大街另一间加工厂。该加工坊也是出租房，有两层楼高。3个绿色塑料桶盛满了水，房子正中有一个水泥砌的大水池，有1米多高，里面泡着满池的木耳和竹笋，木耳已经发胀。房间右侧也有一个大水池，里面泡着的木耳已经有巴掌大小，发出很浓的恶臭味。

　　这时，一名年约35岁的男子骑着辆农用三轮摩托车回到加工厂开始工作。看到陌生人走进房来，他显得很慌乱。

　　“开个工厂做海带肯定能挣钱，我来给你帮手做工如何？”记者问道。“这本身就是违法的，自己注意点，少点麻烦。这不是阳光产业，就在家里做。”中年男子不太自然地回绝了记者。

　　记者在房间内发现了一袋焦亚硫酸钠，为白色的粉末，一部分已经结晶。包装袋上面写着“最大使用量0.45g／kg(以二氧化硫的残留量计算)”。据称，用它炮制出来的海带色泽光亮、口感鲜脆。但如果摄入过量的话，会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，可能会引起腹泻。如果长期食用会对肝脏造成损害。

　　【流向】

　　黑海带销往大型集贸市场

　　10日凌晨3时40分，一辆货运三轮车装载大约6个蛇皮编织袋的货物从元下坊大街25号出发。

　　记者尾随其后发现，三轮车从机场路至三元里大道，随后再从合谊街到南天西街穿过同德铁路天桥，凌晨4时许，开进横胺二路的长堤草菇交易市场。

　　驾车男子将湿漉漉的袋子卸到一个30岁左右女子的摊位，驾车离去。女摊主熟练地打开蛇皮袋子，将海带直接倒进放在地板上的货筐里。

　　10多分钟里，有5名顾客来此摊位购买海带，一位卖蘑菇的男子也买了几斤，他说经常买这种海带，吃起来比较爽口。

　　记者随后与该市场另一位卖土黄色海带的男子聊天，他介绍说，这里是广州最大的草菇市场，每天来买海带的人特别多。翠绿色海带价格是土黄色海带的3倍，但只是颜色好看，味道并不好。

　　当天凌晨4时，履泰大街那间加工厂，工人推着三轮摩托车出门，满满地装了一车海带，约1吨左右。记者看到，该车货品直接送到萧岗综合批发市场销售。

挑选海带要注意 色泽鲜亮未必好
3月27日，有读者向本报询问：他们经常在市场上见到一些色泽非常鲜艳的海带，看上去比正常海带要黑亮许多，那么这些海带是否有经过人为处理的“嫌疑”呢？
3月28日，记者为此采访了马路湾一家经营水产品的商店，该店张经理提醒市民，购买海带时要多加小心，因为有些商人为吸引消费者的注意力，用化工染料浸泡海带，这样的海带颜色往往鲜艳夺目。

据介绍，海带含的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。选购海带最简单的方法就是从颜色上加以区分。一般海带呈褐绿色或深褐绿色，如果在购买时感觉颜色不对，要三思而后行。但是，正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的。

另外，食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后才可食用。据了解，海产品中都含有砷和砷化物，但是经过浸泡后这些有害物质都会溶解在水中。浸泡时水要多些，或者换一两次水，至于浸泡时间，一般6小时左右就可以，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水，营养价值就会降低。本报记者赵妍

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