贝斯谱手机软件:“煮”和“炖，焖”的区别

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/05/04 15:53:23

煮最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。

炖食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。

焖北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。

更多烹调方式:
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