抱厦名词解释:患有肾炎病人应该食些什么不应该食吓什么

肾炎饮食
(一)蛋白质
根据肾功能损害的程度确定蛋白质的摄入量，病程长，若肾功能损害不严重，食物中蛋白质不必严格限制，每天不宜超过1s／kg，其中优质蛋白质占50％以上。有氮质血症时，按病情限制蛋白质。
(二)限制钠盐
水肿和高血压病人，应限制食盐，2～3g／d；水肿严重时，控制食盐2g／d以下，或给予无盐饮食，同时定期检查血钾、钠水平，因慢性肾炎多尿期或长期限钠会造成体内钠含量不足。肾炎病人应根据病情、尿量、血压及水肿的情况，在医生或营养师的指导下，选择低盐 、无盐或低钠膳食。低盐膳食要求每天只能吃盐2～3克，应避免吃一切含盐多的食品 ，如酱豆腐、咸菜、咸鸭蛋、腌肉、咸鱼、咸面包等。无 盐膳食要求烹调时不能用盐和酱油，为增加食欲，可用糖、醋、芝麻酱、番茄酱来调味，同 样应注意不能吃咸菜、咸鱼、酱豆腐等含盐量高的食品。低钠饮食要求每天不能吃盐和酱油 ，并避免食用含钠高的食品及蔬菜，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面、方便 面及油饼、油条等。凡100克蔬菜中含钠量超过100毫克者，均应慎用。如每100克茴香菜中 含钠186毫克，每100克芹菜茎中含钠159毫克，这两样菜都不应吃。每天膳食含钠量最好不 要超过500毫克。
(三)热能
慢性肾炎病程长，热能供给要满足活动需要，由于限制蛋白质，故要以碳水化物和脂肪作为热能主要来源。可按0．15～0．17MJ(35—40kcal)／kg，总热能为9．21～10．88MJ(2200～2600kcal)／d。
(四)矿物质及维生素
钠摄入量根据水肿及高血压程度，同时存在，每天食盐限制在3～4s；水肿严重摄入2g／d食盐，或给无盐饮食。维生素应充分供给，注意补充维生素A、B族维生素及维生素C、叶酸等。有贫血应多补充B族维生素、铁及叶酸丰富食物，如动物的肝等内脏、绿叶蔬菜等。
(五)病情变化饮食原则
慢性肾炎急性发作时，按急性肾炎饮食治疗原则处理，大量蛋白尿时，应按肾病综合征的饮食治疗原则处理。总之，慢性肾炎应密切结合病情变化，修订饮食配方，以利于病情稳定和恢复。