查人人中国名人网适合幼儿园老师的小品:谁给我提供不用辣椒不用料酒的广东菜谱
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/12 04:58:42
华夏菜谱大全:甘菊猪肚
菜谱名称： 甘菊猪肚
菜谱类别： 广东菜
菜谱制作： 配料： 猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。 制作方法： 猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。 风味特点： 此菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。
白雪鲜虾仁
鲜奶300G；虾仁100G;鸡蛋清200G；火腿蓉10G；调料：盐、味精、生粉、油；
①用干净的毛巾吸干虾仁的水份，加盐、味精拌匀；加入蛋清、生粉，拌匀，腌制15分钟；②将大部分鲜奶放入锅中加热，小部分鲜奶加入盐、味精和生粉，再将热鲜奶倒入，拌匀；③将鸡蛋清倒入鲜奶里，拌匀；④将锅加热，用热油泡熟虾仁，倒入调好的鲜奶里，然后把这些放入锅里翻炒（中小火）；上碟；⑤在菜上撒上火腿蓉，放芫荽。
▇▇ ▇ 广东家常菜美味 --- 叉烧肉 ▇ ▇▇
主料：猪里脊肉 配料：李锦记叉烧酱
做法：
1、取不粘锅一只，放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱，阉制约两小时，每半小时翻一下肉，注意不要加水。
2、直接在腌肉用的不粘锅中加少量水，大火烧，中途需不停搅拌，翻转肉块，汁快烧干时再加水，反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用，然后将汁完全收干，肉表面微糊即可出锅。
3、将肉凉透，切片装盘，淋上先前留下的卤汁即可