查人人中国名人网用橡皮泥捏小动物步骤:如何把夹生饭做熟？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 07:02:26
很多人喜欢使用电饭煲做米饭，一般情况下不会出现夹生，万一出现了怎么办呢？
米饭夹生补救法
第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
这个好办,把夹生饭放在蒸锅里,大火蒸上15-20分钟即可,我曾经试过,这个方法省事又能保证饭熟
我在电视上学到的，可以拿喝水的玻璃杯倒一半的白酒，一半水，兑好，米饭插几个孔，把调好的液体倒入适量，很快就会做熟了，而且没有糊的味道，好象是因为酒精的沸点比较低的缘故。我试了一次，有效。
回答者：水獭木木
我知道的加一点凉水就行了。
在煮生饭时,在饭面放一些白酒.