迎新年晚会策划书模板:用炼乳冲泡来喝又什么利弊?

利:饮用方便,口感不错
弊:含糖量高,营养价值远不如鲜奶甚至奶粉
其实炼乳只适合加在咖啡或红茶里

炼乳

炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

早在5000多年前，古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶为重要作物的饮料。牛奶很容易腐败，人们很早就开始探讨能够使牛奶长期保存不变质的方法。据说在13世纪，中国成吉思汁所率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时，曾携带过一种糊状的浓缩牛奶。

1827年，法国的N·阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术，阿佩尔曾把无糖炼乳装入罐头瓶送给当时的法国海军。但炼乳的工业化生产是30年后的事情。

美国人G·博登在一次海上旅行时，目睹了同船的几个婴儿吃了变质牛奶而丧生的惨剧，于是萌发了研究牛奶保存技术的念头，他经过反复研制，并请教了许多人，终于研制出采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积的1/3左右的生产炼乳的技术。他还在炼乳中加入大量的糖，达到成品重量的40％以上，这实际起到了抑制细菌生长的作用。1856年博登获得了加糖炼乳的专利。1858年，博登在美国建起了世界上第一座炼乳工厂。博登生产的炼乳罐头曾在美国南北战争（1861—1865年）中供军队食用，证明了它的实用性。

1866年，美国人贝吉也建立了炼乳工厂，生产加糖炼乳。贝吉公司的技师迈恩伯格又进行了生产炼乳新方法的研究，在此前的人们并未了解鲜牛奶腐败变质的真正原因。1857年法国的著名生物和化 家L·巴斯德首次发现食物腐败是由于微生物繁殖所致，巴斯德于1865年和1873年先后发明了葡萄酒和啤酒加温灭菌法。迈恩伯格受此启发，于1884年发明了新的牛奶浓缩方法，并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理，生产出了可长期保存的无糖炼乳。
是很好的保健饮品

成分

炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

食用

炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。

包装

炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。

形状

炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。

炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐
制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样
做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往
蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生
长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入
水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”
喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅
食带来困难。

营养价值低

利:饮用方便,口感不错
弊:含糖量高,营养价值远不如鲜奶甚至奶粉