查人人中国名人网各省优质工程是什么奖:现在的蒜头买回来放不久就会长出蒜苗，用什么方法能让它放得时间更长呢？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 14:08:11
大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方法与洋葱类似,放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或者放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔），可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来置于冰箱内保存。
大蒜的储存技术
〔 最适储存温度：0℃
相对湿度：95%RH以上
大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。因此截尾大蒜必须于短期内出售，不可作长期储存。若欲长期存放，最好以整枝大蒜低温储存，于出售前稍作整修（如截尾等），方可得较好的品质。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（21℃）
储存期限（天） 整枝 25-30 15-20 7-9 3-5 1-2
截尾 25-30 10-14 5-6 2-4 1-2
把蒜剥出来后 用密封容器盛起来 放到冰箱保鲜里 可以延缓发芽