黑龙江省牡丹江市美女:“熟手”是什么意思？

朝鲜时代后期，宫里平时的膳食都由厨房尚宫来负责烹饪。而遇到举办宴会之时，则单独设置称为"熟说所"的临时厨房，让被称为"待令熟手"的男厨师专门负责做菜。宴会准备大都会先宰牛再扔到大铁锅里煮，单靠女性厨师是不可能的。"待令熟手"从字面上看就是"等待宫廷命令的熟练的手"，也即是熟练的专业工种。只有数十年跟着技术娴熟的"熟手"学习、累积经验，日后才能成为所谓的"待令熟手"，他们的手艺和技术自然也是非同一般。朝鲜王朝末期国家衰亡，宫廷的"熟手"也不得不到民间的菜馆去工作，宫廷的宴会饮食也自然而然地传入普通家庭中

参考资料：http://chinese.tour2korea.com/03Sightseeing/TravelSpot/travelspot_read.asp?oid=2625&konum=subm1_1&kosm=m3_8

宫廷熟手主要做王宫宴席的外聘厨师 .
大长今小辞典

附子汤 死刑刑罚的一种。加上砷的附子汤是最常使用毒药〔毒酒〕。

提调尚宫 所有宫女之首，其权势足以跟领议政〔内阁最高官〕相比。要年资长、位品高、人格好及学识丰者才可胜任。

最高尚宫 各部门宫女之首

气味尚宫 负责检食，以确认食物有无毒的尚宫。

至密尚宫 又名待令尚宫，时刻留在国王身边，随时待令。

御膳房 专门准备国王、王后食桌的厨房，即御膳房。

退膳间 撤桌之后整理餐桌的地方

内禁卫 王上的御前侍卫，乃朝鲜时代军队中最强的队伍。世宗朝开始，自五品官以下官宦子弟中选出智力出众、容貌清秀的武才组成内禁卫队。

任士洪 燕山君的权臣

班家子弟 士大夫特权阶级的家属

白丁 贱民阶级。无任何特权，亦不能读书识字。

内侍府 掌宫廷内膳食、传令、守门、打扫等事。

司饔院 掌管宫里食物材料分类、御膳及宫廷内三餐的部门

义禁府 检察机构，负责调查与王室相关的案件。

熟手 主要做王宫宴席的外聘厨师

参考资料：http://spaces.msn.com/members/kkc611hk/PersonalSpace.aspx?_c01_blogpart=blogmgmt&_c=blogpart

　　熟手，即待令熟手，是朝鲜王朝对高级男性厨师的一种称谓。
　　朝鲜时代后期，宫里平时的膳食都由厨房尚宫来负责烹饪。而遇到举办宴会之时，则单独设置称为"熟说所"的临时厨房，让被称为"待令熟手"的男厨师专门负责做菜。宴会准备大都会先宰牛再扔到大铁锅里煮，单靠女性厨师是不可能的。"待令熟手"从字面上看就是"等待宫廷命令的熟练的手"，也即是熟练的专业工种。只有数十年跟着技术娴熟的"熟手"学习、累积经验，日后才能成为所谓的"待令熟手"，他们的手艺和技术自然也是非同一般。朝鲜王朝末期国家衰亡，宫廷的"熟手"也不得不到民间的菜馆去工作，宫廷的宴会饮食也自然而然地传入普通家庭中。

民间的厨师，宫中需要的时候可以进宫帮忙

宫廷熟手主要做王宫宴席的外聘厨师