暖气反烧锅炉内部图:美拉德反应的定义

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 02:27:27
以及影响美拉德反应的因素

太专业了，百度应该设一个专业的指导吧

指的是食物中的还原糖（碳水化合物）与氨基酸／蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。

美拉德反应的定义 美拉德反应的化学机制是什么？ 美拉德反应是什么 美的定义是什麼？ 美的定义是什麼？ 氧化反应的定义是什么？ 古典美的定义是什么？ 美拉德反应制香料 氧化还原反应的定义是什么? 历代名人对美的定义