查人人中国名人网多头螺纹的标注:在市场买的豆腐放冰箱能放几天？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 07:17:41
没有包装的一般豆腐.我在电视上看的储存方法是:在锅里放上水,以盖过豆腐为标准,放盐煮.捞起来后再放上水,还是盖过豆腐.放在保鲜盒子里.这时候放在冰箱冷藏室一星期都可以.
传统板豆腐是将黄豆泡水后，经磨浆、煮沸，分离豆浆与豆渣，在豆浆内加入苦汁（氯化镁及氯化钙），或硫酸钙（石膏）后，用布压干后制成。盒装豆腐的凝固剂则是使用葡萄糖酸类脂（gdl），使蛋白质发生酸凝固，所以没有含钙。盒装豆腐因为不再以石膏作为凝固剂，胆、肾结石的人可放心食用。豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，尤其是传统市场贩卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染，应多加留意。盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。传统板豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷冻库，方便下次再使用。
放冷冻可以放很久,一年都没问题.放冷藏三天之内就吃掉它吧!
看说明的保质期
煮一下能放一星期