查人人中国名人网惠翔赛鸽公棚:为什么广东人称鱼头为“鱼云”？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 12:27:04
经常可以听到一道菜的名字叫“豉汁蒸鱼云”，一看才知道是蒸鱼头，为什么广东人叫鱼头为“鱼云”呢？
不是整个都叫鱼云啊，我是广东人，广东又沙锅鱼头，或者豆腐鱼头锅，都是用大头鱼（就是鳙鱼）的头焖成的，里面有一个部位特别的滑，是乳白色的，我想应该不是脑吧，反正那个东西我们叫鱼云。鳙鱼的鱼头比鱼肉要贵很多，附带说一下。
我是广东人，虽然我不知道此词的来历，但我赞成tiffany9494的说法，大头鱼的脑称为鱼头云，因其形状像云。
并不是整个鱼头叫鱼云
中间的的脑部分才叫鱼云
至於为什麽这样叫
我也不知道
不是整个都是鱼云啊，鱼云一只鱼头之中，鱼鳃两边、白色半透明胶状、仅有两小块的鱼肉。
它是大多数美食家们的心头好呀！
我是广东的..重来没听过这么个叫法
估计是错别字...