查人人中国名人网徐州塑胶地板:上海人说的"水豆腐"是一种什么食物?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 22:10:07
上海人说的"水豆腐"是一种什么食物?
朋友手机里有一条短信"儿子吃的水豆腐"
他告诉我,儿子是他的狗,不明白他说的水豆腐又是什么东西.
应该不是那种豆制品豆腐吧,因为他说"你有没在上海生活过?!"
我的问题怎么这么冷清啊啊啊啊啊啊????
是不是都默认木棉MM的回答啊啊啊啊??
对我很重要的问题,,,快帮帮我...分分都给你们,,,
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就是那种豆制品豆腐
我觉得吧
水豆腐就时说那种很嫩的那种，比较白。软软的，筷子都夹不住。
市场里面不是还有老豆腐嘛，颜色要稍微黄些，老一些没那么嫩。口味不同，各有所爱。
位于江西省兴国县北部梅窖镇和于都县接壤的三僚村，本是一个偏僻的小村，却为人熟知，其原因就是这里出产味道独特的水豆腐。三僚水豆腐看起来格外白嫩细腻；吃起来格外的滑溜香甜，如果和着肉类煮，更是妙不可言。
据有关专家考察分析，这里的水含有多种矿物质。豆腐的可口首先得归功于大自然。
在制作上，三僚水豆腐也别具特色：在浸豆前一定要把壳脱去并筛尽，这是豆腐特别滑腻的原因；一定要把豆浆熬开，否则有生豆味；在熬浆和放石膏前要反复冲浆，把豆泡彻底清除，这是豆腐特别嫩的原因。另外，上浆后榨水要恰到好处。榨得太干，豆腐板结，吃的时候没有“滑”的口感。反之水分太多，一下锅就烂得不成形，口感也不好。
刚出炉的新鲜豆腐，像果冻
其实就是豆腐，叫法不一样。
可能是因为上海的豆腐的质量好吧，看上去水盈盈的！像水一样，所以叫"水豆腐”吧！应该是这样的，恩，对！