查人人中国名人网江西省肿瘤医院医联体:孜然是不是小茴香?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 12:26:54
是
是小茴香的一种
大茴香是大料
小茴香有很多种
不是.
茴香和兰芹、胡椒、辣椒和姜不仅能刺激食欲，还能刺激消化；中国民间还有治牙痛的偏方。
小茴香： 小茴香是一种惯用的调味品，味甘香。茴香油具有刺激胃肠血管，增强血液循环的作用，适用于各种炖煮菜肴。
“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。属于芫荽家族.果肉(通常称为种子)入菜香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变.
不是，孜然是绿色的，小茴香是咖啡色的，而且味道也不同
孜然和小茴香是不一样的。
好像不是的。