查人人中国名人网苹果6外屏碎了能用吗:请教蒸包子的高手！
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 03:13:00
我在家蒸发面包子时，每每蒸出来的包子都是象烫面式的！在这之前，面发得很好，醒的时间也够。有时一锅当中，有的还很好，有的就象烫面式的，一点也没发起来。我百思不得其解！有劳那位高手，为我解忧！多谢了！！！
楼主的问题不难解决,以前我也有过,是锅太严实,气体太大出不来,把发好的面给烫死了,后来我就开中火,锅冒气就行,这种情况就没在出现
皮馅比例是：皮15克，馅20克。
制作关键：蒸时用大火。要掌握好蒸包子的时间，时间过长，包子容易掉底。
熟了以后，马上把锅盖拿起来
包子取出
注意不要让气水落在包子上
听着还象是发的不好。
有时候在往锅里放时水滴答上局部也不发。
再检查下：1、面醒好没有？（用刀切开断面可见芝麻大小、均匀分布的小孔、有面香、不酸、不生）或者干脆揪一小块放火上烤烤、发没发好一眼就看见。
2、锅里水开不开？水不开不能上屉。那样的话就不会发的很好。
3、上屉后锅边有没有漏气的地方？如果哪里漏气可以用沾水的干净抹布给它盖上。
检查完没问题的话，下一锅包子也会没问题的。