二级建造师报名费用:怎么样自己制作味道纯正的酸奶？

.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。

　　2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。

　　3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。

　　4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。

　　5.然后用保险膜盖上。

　　6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。

　　7.六小时后取出即可。

　　另附：制作酸奶的诀窍

　　制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。

　　1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。

　　2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。

　　3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。

　　4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。

　　5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
　　参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/110831.html

不用那么麻烦的，来来
我来教教你把

准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯
先倒出一杯鲜奶，自己喝呗
再把酸奶倒进去，封好口，在冰箱放24小时，就OK了
现在这种天气，不放在冰箱也可以的
会发酵得快一点
实在不知道，它做好没
喝喝看不就知道了嘛，呵呵，懒人的办法

拿一个可以密封的塑料碗。洗净，擦干水分（非常重要）。倒入鲜牛奶，注意不要倒满。然后再倒入约1/5的酸奶。最好用原味的。用干净的勺子搅拌均匀，注意勺子上不要有水。然后盖上盖子密封好。放在电脑显示器上的的散热孔上面。因为开机时显示器的温度很适宜乳酸菌的生长。待8小时之后就可以喝啦～！
特别提示：
1、不要太贪心，一次用一个超大的碗。这样碗里的酸奶受热就会不均匀，很难做好。并且碗太大了会影响机器的正常散热。
2、不要因为好奇而中途揭开盖子。如果实在想看看，就用一个透明的碗好了。可以看见里面慢慢开始冒出小气泡，很有意思的！
3、盖子一定要密封密封再密封。原因其一是如果不密封会影响最后的效果；其二，如果不小心流出来，流进显示器里……这个这个后果我就不说啦～
4、此方法只适宜于正常室温。在这么寒冷的冬天，北方有暖气的朋友家里和南方的朋友家里肯定是没问题的。要是在中部没有暖气，阴冷阴冷的地方，比如说武汉。那就不行啦！
5、最最最最重要的提示——电脑一定要开机！！！（不过我想用电视机也应该是一样的）
自己在家经常用这种方法做酸奶的。又实惠又有意思。做好了之后还特别有成就感。嘿嘿～在电脑上趴了一天之后，尝一下自己亲手做的酸奶，不是一件非常美好的事情嘛！^_^