查人人中国名人网开一家小面馆要多少钱:蜜汁骨怎么做的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 14:23:30
蜜汁排骨
排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
锅内留底油，入葱姜爆香。
入排骨，加适量水。
加入调味料：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
水开后改文火焖煮约40分钟。
煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
出锅淋在排骨上，即可。
注意事项：
各种调味的份量可以按照自己的口味调配。
上海的口味较甜，所以多放了冰糖。
喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。
蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。