查人人中国名人网厨师炒菜步骤技巧经验:如何鉴别西湖龙井绿茶的品质
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 01:27:51
西湖龙井鉴别方法
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
没有真的西湖龙井。因为那个树只有十几棵，还不够给中央的呢。市面上买的只是那个品种被叫做龙井的。一般是叶为扁针形，叶面无绒毛。汤色清者为佳。喝下去嘴里有清爽的甘甜回味