陈皮丹是干什么用的:在炒菜时水和油为什么会发出霹雳啪啦的声音?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/18 04:47:00

油的沸点较高。故热的油一般有二三百度的高温,而在这时,将冷的水与热油混合时,它们也不互溶,水会在短时间内被加热到沸腾的温度。就会产生声音,即是水瞬间沸腾的气化爆破的声音(水气化时体积增加1000倍)

油的沸点较高。故热的油一般有二三百度的高温,而在这时,将冷的水与热油混合时,它们也不互溶,水会在短时间内被加热到沸腾的温度。就会产生声音,即是水瞬间沸腾的气化爆破的声音(水气化时体积增加1000倍)