查人人中国名人网三国演义武功最强的人:糖醋菜肴，请问糖和醋的比例多少才恰当
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 08:03:48
看你烧什么菜了，一般要放很多糖，放一点点醋就可以了。糖醋排骨的话，一般6 调羹左右的糖，才放一调羹的醋，大致这个比例吧。要记得糖要先放好，煮一段时间让其入味，醋要最后快出锅时再放，否则煮一会儿后很容易挥发掉。
看你烧什么菜了，一般要放很多糖，放一点点醋就可以了。糖醋排骨的话，一般6 调羹左右的糖，才放一调羹的醋，大致这个比例吧。要记得糖要先放好，煮一段时间让其入味，醋要最后快出锅时再放，否则煮一会儿后很容易挥发掉。
秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了。
一酱油二醋三白糖，如果不要颜色的菜就不放酱油。醋和白糖的比例为1：2
糖醋比例2：1做出的菜甜酸适中
说是糖醋,但是都是要放盐的,所谓盐调百味,就是这样,在这个基础上再放糖醋比例2：1,这样比较能做出美味.
2：1