查人人中国名人网广州出发到石坑崆:请问白果怎么吃？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 03:57:53
提醒你一下:
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
哇..看了楼上的答案才知道白果有毒..偶特爱吃..
白果可以整颗的炖老鸭汤
白果还可以弄碎一点和肉末煮粥(这是偶的最爱~~~非常养颜的!)
白果还可以和银耳一起煮糖水(这也是偶老妈的养生宝~)