北京卜蜂莲花招聘:土豆泥怎么制作？

做法一

　　原料:
　　土豆500克，牛奶150克，黄油25克、盐5克
　　制作方法
　　将削净上的土豆切成均等的块，放入锅里、加入适量清水，以没过土豆为度。上旺火煮熟为止。食用前控去水， 将土豆捣碎、放盐、牛奶、黄油拌匀，即可。
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　　做法二

　　大约5磅的新鲜土豆，去皮蒸熟压成面状，加200克SOUR CREAM 和1 CUP 牛奶，少许黑胡椒粉，拌匀。吃的时候加自己喜爱口味的调料即可。
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　　奶油土豆泥

　　大土豆两个，削皮切厚片，放入清水中煮透。
　　捞出放入容器中，加入少许盐、半个土豆份额的黄油、半个土豆份额的奶酪，一个土豆份额的牛奶，用力捣啊捣，搅啊搅，搅成糊状。
　　好吃极了！
　　黄油和奶酪的量可以根据自己口味增减。
　　还可以加入火腿末等，自己发挥想象力好了。
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　　酸奶酪土豆泥

　　原料：600克烤土豆，4个香大蒜头泥，半杯酸奶酪，2－3大汤匙脱脂牛奶（可选择性的），少许盐和胡椒粉。 制法：
　　将土豆剥皮，和香大蒜头一起放在水中，加盖煮20－25分钟至土豆熟透，滤干后，用土豆制泥机将土豆和蒜头制成泥，加入酸奶酪。如果需要加入足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后移至就餐用的碗中。制成6份。
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　　牛肉土豆泥

　　原料：
　　土豆泥750克、牛肉4片（每片约120克）、梨2个、乳酪150克、洋苏叶少许。
　　步骤：
　　1、土豆去皮、切块。放入煮开的盐水中煮约20分钟后捣成泥。牛肉洗净，擦干，撒适量胡椒粉和盐，放入锅中炸约4分钟。
　　2、梨洗净，去皮、切片，放入油中煎约3分钟。牛肉炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。
　　3、将黄油加热，放入洋苏叶末稍微烧一下，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味，盛出。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
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　　泡菜土豆泥

　　原料：
　　土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量 葱少许
　　做法：
　　土豆洗净，入锅煮?后捞出，撕去表皮，然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥（最好是把土豆装在保鲜袋中压）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细（泡姜只要少许，酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定）。取泡红海椒少量切碎，葱切成花。
　　起锅入色拉油烧热（油可稍微多点，因为土豆泥十分吸油，所以，想要减肥者最好不吃这道菜。），把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量盐（因已经有酸菜了，故也可不放），然后投入土豆泥，炒匀直到油收完时， 放入泡红海椒碎和葱花 （点缀一下颜色）翻炒均匀即可起锅。
　　注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了则容易粘锅。一定要把土豆压散，压成泥。不要弄成一块一块的。
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　　密制土豆泥

　　原料：大土豆2个
　　配料：盐，鸡精，咸蛋黄，枸杞，葱花，香油。
　　1.将 土豆洗净，切成几块放进微波炉饭盒里，用中高火热10分钟。取出后剥去皮，用勺压碎后加入水调成稠状。
　　2.咸蛋黄取出压碎待用。枸杞洗净后稍蒸一下待用。
　　3..锅内放油，将压碎的咸蛋黄炒出香味，亮油，放入调好的土豆泥炒匀，（如太干可适量加入一点水）然后加入香油（少许），葱花，鸡精，盐（因咸蛋黄已有咸味，盐少许即可）起锅装盘。
　　4.在盘上撒上枸杞就可以吃了。
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　　火腿土豆泥

　　材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。
　　作法：
　　1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
　　2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。
　　3、把土豆泥盛入小盘，加火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。
　　特色：此菜色美、味好，营养丰富。适宜7－9个月婴儿食用。
　　提示：土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥；火腿要切成极细的末，再给婴儿喂食。

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1将土豆去皮，切成丁
2放到容器里，用微波炉打软
3用勺子把土豆碾碎成泥状
4倒入适量色拉酱和牛奶，并搅拌均匀

将土豆连根拔起
用力抖动后扔掉土豆
剩下的就是土豆泥

最简单的做法:把土豆洗干净.带皮蒸(更香),蒸熟后剥皮,捣碎即可.可依个人口味添加蜂蜜或肉汁等.土豆要选好的土豆.

一个大土豆，削皮切块，放在水里煮，大概水开后十五分钟吧，熄火将土豆块捞出，压成粉状。
小半个洋葱，切粒，半根葱，切粒，与土豆和匀了。
锅内倒油（可以比炒素菜稍多一点，我发现土豆蛮吃油的），油热后将和匀的土豆倒入，炒片刻，加水，淹过土豆就行，继续翻炒，很快水就被吸收了，加盐，少点味精，翻炒起锅。
倒入盘中，再撒上点香菜，成了。