查人人中国名人网榆次老城旅馆:胃酸中含盐酸，那我们吃东西时演算发生了什么反应
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 11:59:04
破坏连接，分离食物组织。这跟做根尖实验时往往用稀盐酸进行解离是一个道理。
提供胃蛋白酶所需要的酸度，使食物中的蛋白质在酶的催化下被分解成肽链，以利于下一步胰、肠肽酶的作用。胃蛋白酶只在酸性环境中发挥作用,pH超过6以上即失去活性,胃蛋白酶在pH2时优先作用于天然蛋白质。pH4时能消化某些特异性的肽。
盐酸和胃蛋白酶共同消化蛋白质!
如鱼肉,瘦肉……
怎么说呢……把食品分解成了葡萄糖
不算是化学反应吧
盐酸是把食物离解,使得更容易消化,胃蛋白酶把食物部分消化,大部分的消化过程在小肠中完成
一方面是分解食物（相对于酶来说分解的少多了），还有为酶提供一个环境，胃种酶的最适PH小
其实盐酸不发生什么重要的化学反应，只是用来维持pH值，使胃蛋白酶发挥作用，顺便起到杀菌作用。