查人人中国名人网齐白石的后人现状:重庆小面的做法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 17:34:32
重庆街头的小面馆里的小面
就是下好面，煮好青菜，用另外的鲜汤加进来即可。
不能用其他地区的做法，喝面汤。那不行。
我们平常的重庆小面，其实就是一般的素面。
用水焯好的青菜垫底，加上面。然后会加上各种的作料，酱油、醋、辣椒油、花椒面、小葱等等。如果喜欢还可以加上炒好的肉末什么的。根据口味调整。
在重庆就是很便宜的面条了。但是作料想配得好吃就不容易了。
荧光灯都是来骗分的。
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