查人人中国名人网教育学籍信息管理系统:粉蒸排骨怎么做
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 12:48:45
爱吃排骨，又担心太油，所以想换一种吃法，不知这种方法做的排骨香否，请指教多谢。
先将排骨切成小段，用葱、姜、花椒、腐乳汁根据自己的口味再加适量的盐放在一个容器里将其拌匀，腌半小时左右，然后将半斤左右的米（视排骨多少而定，一般一斤排骨用二两米即可）用搅肉机打碎成米粉，将米粉与腌好的排骨再拌匀上笼蒸即可（将排骨放在碗里用高压锅压半小时更快些，高压锅里一定要适量的水）
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粉蒸排骨
原 料
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
制作方法
⒈排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
⒉在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
粉 蒸 排 骨
原料
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
制作
1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
特色
咸辣鲜香，排骨粑软。
还可以在排骨下面铺层切片的芋头，注意不要太薄哦！味道不错呢！就不要荷叶了～～～～～～～～～～～
楼上的说的都好复杂
你直接去超市买料，回家照做就好啦！
方便又简单，
味道也不错哦