舞蹈考级证书:寿司简单一点的做法？

http://www.myhomecn.net/Announce/Announce.asp?BoardID=108&ID=223000

　　里面有做寿司的图片

　　材料：米、鸡蛋、黄瓜、蟹肉棒、鱼子、寿司紫菜、
　　竹帘、寿司醋、寿司酱油、芥末、油。
　　(所有材料大统华超市即可买齐)

　　步骤：1、先煮半锅米饭，一般的米即可，略多加些水，饭略烂些以增加粘性；
　　2、调两个鸡蛋，煎成蛋饼，切成条；
　　3、黄瓜切成细条，不用削皮；
　　4、蟹肉棒切成细条，解冻即可；
　　5、这时米饭熟了，加3匙寿司醋，1匙色拉油，拌匀；
　　6、将寿司紫菜放在竹帘(卷寿司专用)上，
　　米饭平铺在紫菜上，压紧压实，
　　不需铺满，三分之二宽度即可；
　　7、将解冻后的鱼子直接铺于米饭上；
　　8、放上黄瓜、蟹肉棒、蛋饼条，卷实，并切段即可。
　　(注意，卷的时候压紧些，不然寿司卷会太松，
　　切的时候刀上略沾些油。)

　　简单的寿司的做法。- -

　　材料
　　1.蛋 2. 香菇 3. 烧海苔 4.红萝卜5. 小黄瓜 6. 醋 7.盐 8.白糖 9.酱油

　　10.蚝油 11.胡椒粉

　　作法

　　一、将煮好的饭及白醋3大勺及白糖5勺一起拌。

　　二、将蛋煎成蛋皮切成长条。

　　三、将香菇泡软去鲁加上蚝油及胡椒粉及酱油。

　　四、小黄瓜及红萝卜切成条用盐腌20分钟，再用冷水洗净。也可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。比如放蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼之类的也可以。

　　再用白糖和醋拌好，拿去冰箱冰。

　　五、把烧海苔（长条型，和鸡蛋切得差不多长宽）铺在竹廉上（也可以是其他简便的工具，比如用保鲜膜压紧，但是形状很难做漂亮），在上面平铺上拌好的饭，在饭上面放上香菇、小黄瓜和红萝卜，卷起来即可。

首先你得买原料：烤紫菜，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，蟹肉。
配料：香油，盐
先做大米饭，做饭的时间把胡萝卜，黄瓜，火腿，蟹肉切成条，鸡蛋煎好了切成条。
饭好了以后，往饭里放点盐，香油，和匀。
先把饭摊在紫菜上，然后把切成条的原料一一摆上去，然后卷就是了，尽量卷的紧点。（如果有专门卷饭的竹帘子就更好了，超市有卖的，我买的是四块钱）
卷完以后切段放盘就能吃了，（如果蘸辣酱会更好吃啊）
以上就是我做的全过程，全是经验之谈阿，不是从网上随便摘的。

材料：烤紫菜，黄瓜，鸡蛋，蟹肉、火腿 沙拉酱 （我个人还喜欢加点黑鱼子酱和沙丁鱼罐头）。
配料：醋

做法：做米饭，大米和水的比例是1：1，因为饭太软影响口感 而且米饭里面要放醋 有寿司醋最好 没有加白醋也可以 能增加口感 饭里可能放香油可以 千万别放盐 会咸的 因为配菜里已经有咸味 再放就过了 把黄瓜切成细条 蟹肉用微波炉打一下或者蒸一下（怕有细菌） 把饭拌好醋后铺在紫菜上 然后把材料都铺在上面 卷上就可以了 爱吃什么就准备什么 没有什么特殊的 卷帘不买也行 就是卷出来的寿司卷粗点 没什么关系的 反正自己吃 最后沾点酱油和瓦撒比

我在家大概一周给老妈做2--3次 她说我做的越来越正宗了 后后~~

首先要准备竹帘子…… 卷寿司用的，为了把它卷紧些，不过我想其他的也可以，米饭，胡萝卜黄瓜切成条，还有香肠切条，紫菜蒸软铺平，把米饭铺在上面长条状，中间放上准备好的材料，卷紧，切段……很简单吧

看看，，还有图示意，很诱人呢。

风情万种的寿司(附一些寿司的简单做法)

[ 外卷. ]

--外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。

--如图将饭从左至右排在紫菜上部.

--由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

--用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

--好了！撕去保鲜膜。

--再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

比较系统的讲解，还有其他寿司的做法
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米?，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜?、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1?米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2?盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3?醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米? 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1?5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

最easy的就是
紫菜卷米饭
米饭里包你喜欢的东西
over~