上海发票真伪查询系统:知道牛筋面怎么做吗
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/11 17:30:31
喜欢吃,但是看着都是小洞洞的条条不知道怎么做?大家知道怎么做吗?而且怎么拌好吃呢?
我家里那边没有卖正宗的。所以想自己弄着吃
我家里那边没有卖正宗的。所以想自己弄着吃
牛筋面自己做不了,是把面发好后放到机器里压的。干脆我给你教怎么样做面筋吧!哈哈!这是我的拿手问题!先把我选上再说。
1.和上一块面。
2.拿一个大盆子倒上自来水,把和好的面,放到有水的盆子里洗。
3.把面洗干净,不停的换水,把面要洗的干干净净。
4.然后放到锅里用蒸。
5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。
那么蒸好出锅后,味道会更好。
出锅后,放凉,切块,凉拌也可以。爆炒也好的没话说!
制作方法
牛筋面
【材料】
牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量
调味料
料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯
【作法】
1.牛蹄筋整大块氽烫过,放入高压锅内,加入葱、姜、八角,淋料酒1大匙,连同清水烧开,改小火煮1小时。
2.待高压锅降温后,打开,加入其他调味料,再煮20分钟即可关火。
3.另用半锅水烧开,酌量放入面条煮熟,捞入碗内,再将小白菜洗净,切小段,用煮面水烫熟,捞入面碗中。
4.盛入少许烧好的牛蹄筋,最后撒入切碎的葱花即成。
【小秘诀】
1.牛蹄筋不易煮烂,使用高压锅比较节省时间。
2.面条没有限定,按个人习惯及口感选择即可。
会了,做面筋