黄梅戏送香茶全剧:谁知道家常豆腐该怎样做好啊。
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/06 11:59:45
谁能告诉我。。
家常豆腐:
豆腐500克,鸡蛋1只,葱姜共10克,绍酒1汤匙,猪油50克,盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散;锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片。
3、锅上火,放入猪油烧热,再加入半杯水,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可。
豆腐一定要烫透才能去除豆腥味;用“鸡精清汤块”代替鸡粉和盐味道很好。
麻婆豆腐:
材料:
豆腐切丁(medium硬度), 牛肉切末, 豆瓣酱;
盐, 酒, 干红辣椒碎, 青蒜, 姜末, 花椒粉;
芡汁, 水淀粉, 酱油, 少许糖
锅里下油, 油热下姜末, 牛肉末, 豆瓣酱, 辣椒碎, 煸炒
下豆腐, 酒, 盐, 少许水(汤), 汤, 酱油, 煮入味
倒入芡汁, 收汁, 撒青蒜出锅
撒上花椒末。趁热吃吧
家常豆腐
主料豆腐 配料 蒜苗 番茄酱
先把豆腐切成片放在油里炸一下
炸一下就拿出来 把蒜苗切好备用
先在锅里面放点油 在把番茄酱放下去炒香 把切好的蒜苗放进去 然后把豆腐到下去炒香就可以了