白苹果连接不上itunes:忌廉汤点整？

芦笋忌廉汤

　　作者： 来源： 更新日期：2005-01-29
　　菜 名： 芦笋忌廉汤
　　主 料： 芦笋5两（约200克），西芹片、洋葱丝各2两（约80克），烟肉2条，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片，牛油2茶匙，葱、青蒜、盐、胡椒粉各少许。
　　做 法： 1、各物洗净，烟肉切丝，芦笋切片，葱、蒜切碎。
　　2、牛油烧化，将烟肉、芦笋、西芹、洋葱炒香，加适量清水，上盖，用文火焖火局10分钟。
　　3、炒匀芦笋等，加入清鸡汤、香叶，用文火煮10分钟，不时搅拌，取去香叶，放搅拌机内磨成蓉汤，取出再煮沸，加盐、胡椒粉调味，熄火后拌入鲜忌廉，撒上葱蒜即可。
　　备 注： 如怕肥腻，可免去烟肉料。

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　　"大蒜薯蓉忌廉汤" - 源自法国北部的阿耳沙斯. 洛林区。大蒜、马铃薯及胡萝卜给切碎后放於鸡汤中煮至软滑及半熔化状, 再加进烹调用的奶油与酸忌廉, 以慢火煮二至三小时。上碟前在汤里面调加一点点咖喱酱。好一道浓滑可口、带有轻微咖喱香味的醒胃餐汤!

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　　土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟；
　　碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。

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　　菠菜海鲜忌廉汤
　　材 料
　　菠菜、虾仁、带子、牛奶(375克)、蘑菇、水(3-4杯)、牛油(30克)
　　调 味 料
　　盐、芡 汁、粟粉 2汤匙、水 半杯
　　作 法 :
　　1. 将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 干 ， 待 用 。
　　2. 烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。
　　3. 滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。

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　　A;烧热牛油， 爆香洋葱粒， 慢火煮3 分钟至透明.待牛油熔了，就把面粉慢慢地洒进锅里，并用锅里的牛油来炒面粉。
　　要用打蛋器来搅拌，这样才不会粘锅，不会焦，而且搅拌得越均匀，汤会越幼滑

　　B;加入焗薯 、 鲜奶及鸡汤 ， 煮10 分钟至焗薯腍 落粟米粒搅拌.

　　C;最后下淡忌廉.盐、鸡精.胡椒粉进去就成了滑滑的奶香牛油味溢满的粟米忌廉汤了.

　　注;
　　焗薯;是先用烤箱烤熟的马铃薯,也可以用水煮熟.但我个人认为烤熟的马铃薯香得多.

　　鸡汤;这种西式汤我们东方人可能吃不惯，因为味太浓太腻，所以最好加点鸡汤。加了鸡汤就不会太稠了.也可以多样选择的放火腿粒.或西洋菜各人口味随自已喜欢!