查人人中国名人网胶南琅琊台科一:食品有什么污染？？如何预防？？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 03:48:32
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判断。
1、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品。
2、保证食品的卫生安全是食品卫生知识经营者必须履行的最基本的法定义务。
3、食物中毒的一大特点是中毒病人在相近的时间内均食用过相同食物，相互传染而造成的急性亚急性新人疾病。
4、销售散装熟肉制品（需贮存、陈列车长小时以上）应当在10度～37度条件下保存。
5、食品销售人员造成对食品的污染可以通过手和服装。
6、销售直接入口食品的销售人员和有外伤，化脓性伤口污染食品可造成变形杆菌食物中毒。
7、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品适宜物特定人群食用，有辅助治疗疾病的食品。
8、中毒人及亲属是食物中毒的法定报告人。
9、食品销售人员着工作服上厕所后，重新回到岗位前必须将手洗净。
10、销售无卫生许可证者生产的食品也发球禁止生产经营口市的食品。
11、国家衽食品卫生监督制度。
12、保健食品必须经省级以上卫生行政部门批准扔下方可生产销售。