查人人中国名人网磁力屋u:什么叫正宗?我说的是菜系
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 00:51:10
二楼的感觉 在较劲.一楼的答案太简单
要是说菜系的话就没有正宗这个菜系
就那四大菜系或八大菜系
哪有正宗啊
顶点是个修饰词
比如正宗的粤菜
呵
原产地
就是真正的,准确的发源地.
所谓正宗，其实指得就是它的做法符合这倒菜的基本要求。
这里面的讲究很多。从选料，加工，到烹饪每一步都要按照本菜系的专业要求来做。
这是一个很费心，费力的过程。通常对厨师的要求非常高。