查人人中国名人网鬼上身怎么办:炒面的做法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 15:22:09
炒面的做法?
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
做好面条 （稍微厚一点 成3厘米左右短截 煮面时煮到8成熟捞出 冷水迅速过一下，漓干水分 备用）
菜：
蒜苔适量 切4厘米左右长截 肉切丝（最好大肉 五花肉） 洋葱适量切粗丝 姜适量剁沫 酱油适量
酱油、姜末、芡粉加适量水 腌肉丝 之后加油快炒 炒9成熟 加入面截翻炒
放入适量的酱油着色 根据口味加入盐 出锅入碗
我吃过最好吃的炒面就是学校的那家
举例来说
鱼香炒面
它里面放了,番茄酱,面酱,醋,少许料酒,盐,味精,汤,水,我就看清楚他放的这些东西
还有菜,火腿,面什么的
很好吃啊
就是很贵
你是说作油茶的炒面吗？？
直接在锅里炒就行，加青丝、玫瑰，糖