查人人中国名人网年轻妈妈5韩国电影:孜然羊肉咋做啊
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 10:01:48
孜然羊肉的做法也比较简单，
首先，把羊肉切成薄片，然后放在碗里，加上鸡蛋、淀粉等腌一下。这样炒出的肉会嫩一些
然后，在锅里放色拉油，油热后，将羊肉片放入，炒一下倒出。
在锅里留一些油，然后加入辣糊、盐、唐、味精、孜然、料酒和高汤，然后把羊肉倒入，翻炒，颠勺。
最后出锅的时候，要放一点芡，淋香油。
孜然羊肉
【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
【原料】?
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】?
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。