查人人中国名人网韩国女演员列传 百度云:有谁知道怎么做 《“姜爆鸭子”》 急急急
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 14:03:55
要的是所有的工序，先什么 再什么，最后什么
用料：
嫩鸭1只（约1000克）、仔姜100克、郫县豆瓣30克、甜面酱10克、精盐、酱油、味精适量、姜片、葱节、花椒少许、混合油100克、鲜汤少许。
制作：
1、 将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮。鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀，鸭肠打结，沥干水份备用。将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水。然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟。仔姜刨皮洗净切成长片待用。
2、 净锅上火注油，下花椒、老姜片炸香，下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花和肠结，爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒，直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒，鸭块呈浅黄色且已爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱，将郫县豆瓣炒香后转用文火，续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤，此时改用中火烧3-5分钟后即可。
那么着急学做这么多麻烦的菜干什么
要下厨请女朋友吃你做的美味啊
临阵磨枪——不怕演杂喽
不过谢谢你——借光我也学学
等禽流感过了 我也买只活鸭 杀了它 试试
还鸭子那，不怕禽流感？