查人人中国名人网may might could意思:骨头汤放到冰箱里能成为冻吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 23:13:18
好像是不是要加点什么凝固剂之类的东西?具体叫什么啊?
可以的
骨头汤冻的做法：把骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。
熬得浓，就不用加什么凝固剂。动物体内，尤其是皮与骨中本身含有胶。若浓度不够，则可加一些食用胶。
不用加
浓度不够，很难，不如趁热喝了拉倒