查人人中国名人网那个黑人满脸问号图片:醉枣（酒枣）怎么做？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 20:15:55
在上海一家饭店里吃了小菜醉枣，让我至今难忘，在网上搜索了几条做法，觉得不理想，而且时间长，有知道的吗？
将无虫眼、无损伤的优质新鲜红枣洗净，按枣量1/3的比例加入60度的白酒，拌匀后贮存在没装过油、盐、酱的干净缸、坛内，然后盖严实，用塑料纸或黄泥封口，不要随便开启，1个月后即成醉枣。
酒枣的做法；重在选枣，枣身不能有丝毫的磕碰、裂痕。枣还不能见水,用干净的布细细地擦净后,盛在一个大的簸箕里，枣子中倒入白酒浸泡均匀后，装在陶罐或玻璃容器中，密封一个月左右就可能食用了。只要不起封，大约能存放到明年的枣树开花呢。枣子色泽鲜亮，红如玛瑙，成半透明状.入口松软，微带辣味，枣香伴着酒香,滋味醇香浓郁，如此好滋味，想不出还有什么美味能与之相比。
我就做过,就把枣放在罐子里,倒适量酒,盖住枣,密封好,看到变色就行了,哪有上面说的那么麻烦啊,