死神女性比基尼:为什么叫“狗不理”包子？

“狗不理”包子的由来
天津有一家享誉津门，驰名海内外的包子店名曰“狗不理”。至于这家包子店为何偏偏取了这样一个古怪的名字呢？恐怕也就鲜为人知了。

据传这家包子店开业于清同治年间，店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。据传，高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。他制作的包子不仅选料十分讲究，而且技艺十分独到；味道更是十分鲜美，具有鲜明的特色，因而深受广大食客赞扬与青睐。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，不禁也大加赞赏。从此，这种包子“一登龙门，声价十倍”，也就闻名遐迩，生意越来越红火，慕名前来品尝包子的顾客与日俱增，纷至沓来，常常令高贵友忙不过来。

后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营新点子：即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里的钱多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”；把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直传至今天，可谓久盛不衰。

天津“狗不理”包子，大小整齐，色白面柔．底帮厚薄相同，吃起来一咬流油，但又肥而不腻，味道十分鲜美。
这种包子为什么叫这么一个怪名字呢？
据说在清朝的时候，武清县杨村有一位少年，名叫高贵有，性格倔强，有一股牛脾气，逆了他的性子，天老子他也不认．任何人也不理。有一次，高贵有的牛脾气又发了．父亲吓他．母亲劝他．他硬是拧着脖子一声不哼，犟着性子不理不睬。母亲叹了口气，说：“你呀，真是个狗不理呀”。“狗不理”的这个绰号就这样叫出来了。
高贵有到了十四岁的时候，父亲见他脾气暴躁，怕他在村里惹是生非，思谋着让他学些手艺。碰巧有位邻居的亲戚在天津做事，便拜托他把高贵带去，找点活干。
到了天津高贵有被介绍到一家“刘家蒸吃铺”里当小伙计，刘家蒸吃铺座落在天津旧驻北边的侯家后首，与南运河紧紧相连．来往的都是些船工、扦夫和小商小贩．刘家蒸吃铺便专做他们欢迎的蒸食和肉包。
高贵才从小吃惯了苦，所以干活很勤快．加上人又聪明，什么东西一学就会。后来铺子里就让他专门做包子。两位老师傅着他聪明好学，便处处指点他，所以他做包子的手艺提高很快。

据传这家包子店开业于清同治年间，店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。他制作的包子不仅选料十分讲究，而且技艺十分独到；味道更是十分鲜美，具有鲜明的特色，因而深受广大食客赞扬与青睐。因为买的人很多，“狗仔”只顾接钱给包子，时间长了，人们就叫他狗不理了，从此狗不理包子就叫响了，流传至今。

因为店主认为：包子是给人吃的，不是给狗吃的。为了遵守这个宗旨，所以取名“狗不理”。

据传这家包子店开业于清同治年间，店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。据传，高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。他制作的包子不仅选料十分讲究，而且技艺十分独到；味道更是十分鲜美，具有鲜明的特色，因而深受广大食客赞扬与青睐。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，不禁也大加赞赏。从此，这种包子“一登龙门，声价十倍”，也就闻名遐迩，生意越来越红火，慕名前来品尝包子的顾客与日俱增，纷至沓来，常常令高贵友忙不过来。

后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营新点子：即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里的钱多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”；把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直传至今天，可谓久盛不衰。