查人人中国名人网星期一的丰满本子:公蟹肚子里面黄黄的是什么？能吃吗？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 08:00:13
肯定不是蟹黄，那是它的排泄物嘛？
蟹的排泄物是黑色的，黄色的是什么我也说不清，反正公的母的都有，大概就是脑浆一类的吧。可以吃，不新鲜的蟹这个黄色的味道是苦的。
而一般说到的蟹黄，应该是母蟹的蟹卵，别的蟹不知道，绒螯蟹的蟹黄是有点带红色的，像红色的鸭蛋黄的颜色。
公蟹肚子里面黄黄的物质是蟹黄，非常有营养可以食用。
蟹黄：是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇，因此不可多食。
雄蟹的是蟹膏，也就是蟹油属于脂肪，是蟹存储准备过冬的。
黄色的是fat，俗称肥膏吧等同于猪的肥肉！母蟹的黄色也是肥膏，因为蟹籽煮熟后是颗粒状，而且是橙色！！！
当然可以吃了，他就是蟹的肥油