查人人中国名人网灌篮高手高清版百度云:为什么是黑的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 14:15:11
煮出来的藕为什么是黑的？怎样煮出来不是黑的？
操作时少用铁刀接触藕,以免发黑
是不是用铁的容器炖的呢？藕不能用铁器的，会变黑
炖好后再放盐就不会黑了
用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。