查人人中国名人网一夫多妻制挺好:谁会做香辣大虾？？？？？？？？？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 13:12:56
昨天有朋友送我一盒皮虾，我想把它做成香辣的，有谁会啊？~~快教我，我做好了请她/他吃哦。：9
主料：竹节虾500克
配料:郫县豆瓣50克，泡红辣椒25克
调料：姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鲜酱油10克，精盐1克，葱10克，混合油500克耗50克，鲜汤适量。
制作过程：1、竹节虾剪去脚、须，用刀剖后背抽去沙线。郫县豆瓣、泡红辣椒分别剁细，干辣椒切成节，姜、蒜切成米，葱切马耳形。 2、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至五成热，放入干辣椒、花椒炸香，下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米翻炒出香味，掺入鲜汤烧沸，下大虾炒转，加入料酒、精盐、酱油继续炒，待收汁亮油下葱节、味精起锅。
特点:辣香味厚，鲜美嫩爽，风味独到，把川菜"善调麻辣"的特色淋漓尽致地表现出来了。
我会