查人人中国名人网一句话的力量阅读答案:生鸡蛋为什么比熟鸡蛋重?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 15:39:50
三个生鸡蛋共重166.3克,把它们用水煮熟后再用天平称只有163克,这是什么原因?有谁知道?
感谢各位认真的回答.题目没有错,本来我也感觉熟鸡蛋重点,但我亲手做了实验,还不只一次,的确是生鸡蛋重!
感谢各位认真的回答.题目没有错,本来我也感觉熟鸡蛋重点,但我亲手做了实验,还不只一次,的确是生鸡蛋重!
生物体中存在自由水和结合水两种,自由水可以运输或者溶解一些物质可以自由流动,结合水构成生物体细胞结构,在生鸡蛋中大多数是自由水,从蛋青的流动及液态就能看出.随着鸡蛋的升温,一些自由水从原来具有选择透过性但由于高温变为全透性膜逃离蛋壳外,但由于鸡蛋壳是碳酸钙组成,孔隙不能使大量水逃逸,所以变化并不大,总而言之,减轻的重量就是小部分自由水的重量.
因为质量守衡定律，鸡蛋壳在高温中，一部分物质会与水化合成气体，或分解成气体，也可能是易容于水的物质．所以．．．．．．．．．．
碳酸钙在高温下可能分解成CO2 和 CaO 而CO2 就跑掉了！朋友知道高温是都高的温度吗~！远远》100摄是度
道理很简单！生的鸡蛋中是以液体的形式存在的！
蛋清中溶有很多中气体 如二氧化碳 二氧化硫等。。
在鸡蛋被加热煮熟过程中 气体逸出。。
所以 重量发生了改变！~
生的鸡蛋中是以液体的形式存在的！
蛋清中溶有很多中气体 如二氧化碳 二氧化硫等。。
在鸡蛋被加热煮熟过程中 气体逸出。。
所以 重量发生了改变！~