查人人中国名人网再世之交的意思:怎样做批萨和批萨饼？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 04:47:18
步骤如下：
??1、将一小碗（小孩子用的汤碗）面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
??2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，我直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
??3、 面饼放入微波炉，用烧烤档烧烤12分钟，我的面饼较厚，烧烤时间较长，估计面饼薄些，时间可以控制在8分钟左右。这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
??4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热哦，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪（超市有卖，要那种固体奶酪），喜欢酸甜口味的可加番茄酱，我加的番茄酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果，我放的是元葱、蘑菇、油菜。
??5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食。
??总结：第一次做匹萨饼，当然会有不足。首先是面饼较厚，烤制时间过长；二是我用的液体奶酪，蔬菜洗后没有沥干水分，做好后，饼面配料较稀，影响切割，但不影响味道。三是，查看网上匹萨饼的制作过程中，均加沙拉酱，因家中未备，故没有使用沙拉酱，不知道是否影响口味。
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