不知雁归处扒皮:哪些蔬菜中含有丰富的维生素c

维生素C是人体需要量最大的水溶性维生素，据美国波林博士研究报告显示，每天摄取适量维生素C不容易引起感冒。因为当细菌、病毒侵入人体时，消灭“侵略者”的主角是白细胞，维生素C能增强白细胞的“作战能力”。科学研究发现，维生素C在提高人体免疫力方面具有以下两方面功效：

1、维生素C具有抗氧化自由基的作用，当人体感染各种致病菌或病毒时，都会有大量的氧自由基产生，损害正常组织细胞。维生素C可以有效地清除产生的自由基，减轻自由基对人体的损害。

2、维生素C可提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人体免疫力有着重要作用。因此，在感冒流行季节服用高剂量的维生素C，能有效促进机体合成抗体、激活白细胞，从而达到增强免疫力、抵抗感冒等疾病侵害的目的。

维生素C的日推荐摄入量是根据维持体内维生素C贮存量，保证机体不出现坏血症状以及维生素C的平均吸收率（约85%）而制定的。但在不同国家，根据各个国家的生活和饮食习惯，维生素C的摄取标准各有不同，美国制定的摄取标准为60mg/天，日本为65mg/天，加拿大和英国均为30mg/天，世界卫生组织制定的标准为30mg/天。

若人体缺乏维生素C，会出现嗜睡、疲乏、牙龈出血、伤口愈合缓慢、易感染疾病等情况。而一些特殊人群对维生素C的需要量更大，如：抽烟者、居住于都市者和承受过多压力的人，要比平常人多摄取2至3倍的维生素C。

新鲜果蔬中含有大量维生素C，但由于维生素C的水溶性和不稳定性因素，我们在清洗、加工或储存时，都会造成维生素C的大量流失，因此在日常膳食以外补充适量的维生素C，对满足机体需要、增强抗病能力是非常必要的。

完美芦荟矿物晶含有丰富的维生素C，普通人每日服用10克（约两勺），即可摄入60mg维生素C，基本满足人体需要。当然，我们还可根据自身的身体状况，适当增加食用量和食用次数，以促进身体健康。

猕猴桃,番茄,橙子,柚子,青椒,胡萝卜等都含有很高的Vc .

西红柿
猕猴桃

柑橘，枣，山楂，番茄，辣椒，豆芽，猕猴桃，番石榴中尤其丰富～

柠檬

青椒和迷猞猴桃