用为什么因为造句:炸藕片怎样才好吃

香煎藕合

　　莲藕，味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。已是大众餐桌上的常菜，大家都有各自做莲藕菜的方法，煎炒烹炸皆相宜的莲藕，成为大众最喜欢的菜之一。
　　如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感味道或营养等多方面都好于炸藕合。
　　做法如下
　　1、莲藕一只，洗净切片，每片约一厘米厚。
　　2、猪肉糜一碗，肥瘦可据个人喜好而定，加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉，充分搅拌。
　　3、将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间，压紧压齐。
　　4、最后放入平底锅内以黄油煎炸，直至肉熟藕黄，乃至藕片边缘金黄发焦，藕片口感脆香，肉糜夹心油润香嫩。

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　　三烹藕片
　　看上去很普通，但事实上非常好吃的“三烹藕片”，其实是最考刀工和烹调方法的。藕片要切得薄并且均匀，炸时要注意控制油温，最后加上芝麻和葱花的点缀，看上去很是诱人。吃上去微辣有点像薯片但又有浓浓的蜜糖味，很香口，定必很受小朋友的欢迎。

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　　炸茄盒
　　原料: 耦片;面粉;肉陷
　　做法: 将耦切片(耦片相对薄点,这样比较容易熟) ,肉陷(和包饺子差不多,个人口味不同自己搭配),面粉合水调成糊状同时也可以放些炸鸡翅粉;酱油的这样口味可以比较重.然后点火,热锅. 把两片耦片中夹肉再在调好的面粉中占一下,别太多(否者肉陷不容易熟)

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　　鲜藕鸡片：将鸡脯肉切成薄片，以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清油锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。

　　花椒油拌藕：将藕去皮切片，用开水\(放点盐)烫半分钟即捞出，放盘中，凉后放入冰箱。将花椒和沙拉油放入热锅，爆香后捞出花椒，将油烧在藕片上，再浇上用酱油、醋、盐调好的味汁即可。

　　藕汁生姜露：将藕洗净切碎，绞汁约120毫升。生姜去皮洗净切碎，绞汁约10毫升。两种果汁兑在一起，加入蜂蜜，调匀即成。

　　香煎藕饼: 莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。 然后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可.

　　莲藕红枣章鱼猪肉汤：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪肉500克, 红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节，切成块状；猪肉洗净，整个与各物一起放置瓦煲，先用大火，后用文火煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪肉切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。莲藕红枣章鱼猪肉汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。

　　话梅糖藕: 1.嫩藕1磅左右洗干净, 去皮切成薄片, 放在淡盐水中浸2小时左右,捞出沥干后盛入容器. 2.糖50克, 冰糖10克用冷开水溶化后加入白醋, 放入5颗话梅, 拌和, 倒入藕片内, 进冰箱放置24小时, 即可装盘食用.

　　甜豆炒藕片: 藕切成薄片, 甜豆拨去老筋. 锅烧热放油, 将藕片和甜豆一起煸炒, 加盐, 糖, 鸡精即可. 此菜只需用大火煸几下就可以,否则就不脆了.

　　桂花糖藕: 藕洗净, 用刀刮掉皮, 宽的一头切个盖（1厘米左右厚）. 藕孔中灌糯米, 边灌边用力拍, 使之灌实. 合上盖子,用几根牙签固定好. 上笼蒸30分钟, 至糯米熟. 取出待凉, 然后切厚片. 撒上白糖, 旺火继续蒸15分钟. 白糖加少许水, 文火煮成汁, 加2匙蜂蜜, 少许糖桂花, 熬成稠汁浇在藕上即可.

　　藕糕:将藕去皮,碾磨成细末, 和入生粉,白糖, 油, 制成厚糊, 搅拌均匀, 放大火上蒸40分钟, 即可.

　　豆沙藕丸: 藕段刮去外皮, 用食品粉碎机碾展成茸, 拌上面粉,白糖搓成团. 豆沙搓成小丸, 包入藕茸面团中,沾上干面粉.放入热油中炸, 呈金黄色捞起, 再复炸一次, 直至外皮脆酥即可.

　　炸藕片: 鸡蛋, 面粉, 白糖调成糊, 将藕切成薄薄的藕片, 两面沾上面糊, 用温油炸酥.

　　糖醋藕片: 莲藕洗净去皮切薄片，放入沸水中煮，开锅后一到二分钟即可捞出，晾凉后加入白糖和醋拌匀，放五分钟左右即可上桌。根据爱好加少量香油也好。特点是：甜酸脆嫩，老少皆宜。

　　诀窍：1、切藕片一定要从与长轴垂直或成一定角度的方向下刀，可以防止撆憾纤苛玛。2、煮藕的水不要倒掉，加点糖晾凉了就是美味的莲藕汤

　　莲藕沙律: 1.将柠檬切开一半，将日本牛蒡切丝，红萝卜及肉豆则切成容易入口的大少后用水灼煮。2.将多余水份吸乾，与调味料( 沙律酱 3大茶匙, 生忌廉, 牛奶 , 盐, 胡椒粉, 柠檬汁 ) 捞匀即可.

　　粉蒸排骨藕:1、将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱、姜和少许五香米粉 拌匀，腌渍1小时左右（需常翻动）。 2、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许许腌渍半小时。 3、将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分 层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉1.5小时即成。

　　西湖藕粥: 先将藕去节、削皮，里外洗净，晾干。并将糯米淘洗干净后，沥出水分。然后,将藕的小头用刀轻拍，使孔闭塞，再将糯米从大头灌入孔内。灌满后，竖放在垫有蒸架的锅内，把四周的空隙塞紧，放入碱面。加入清水(2000克)，上面覆盖一张荷叶，盖上锅盖，用旺火蒸5小时左右，待藕酥时，取出荷叶。用净布盖在藕上，四角挂于锅外，将糯米倒在布上，加入白糖，用微火熬至米化，即可离火。将酥藕取出，切片装盘，上面撒上白糖，另取碗盛入藕粥即成。

　　糖拌藕片:将藕洗净，去皮，去节，用刀切成梳形片，放入开水中焯过，然后过凉，捞出装入盘内，撒上白糖、青红丝即成。

藕切片后用少量的盐腌片刻。两片藕中间夹点调好味的肉馅，然后放入调稀的面粉里拖一下，放入油锅炸熟。
这就是湖北名菜“炸藕夹”。

你是不是忘了放一点油炸粉了啊,但是也不要加太多的油炸粉啊。炸的时间不能太久，可以先捞一遍，这样就只要放入锅里过一下油就可以了