两个人打架的简笔画:肉点炒才会嫩？

1. 切肉丝要注意肉的肌肉纹路.
2. 放少许小苏打粉或嫩肉粉于切好的肉丝里.
3. 料酒,葱姜少许
4. 生粉(菱粉)少许
5. 搅拌一下,现放个5-8分钟.

把肉切成你所需的形状, (或片,或丁,或条) 然后放少许生抽, 少许料酒, 少许生粉, 再斜刀切点葱花一并放碗里拌匀它, 大约要淹20分钟, 等要炒的时候, 再在碗里倒点油再拌匀它, (这点对防止糊锅尤为重要.) 然后炒锅热后就放进去炒吧, 炒多久肉都不会老, 出来的肉又香又滑嫩, 好吃啊!

加面粉

炒肉前 用淀粉 盐 调匀

急火快炒,就可以了

加点淀粉还有要用大火狂炒...

炒肉过程中家盐