莱妮.里芬施塔尔:保鲜虾的窍门或方法～

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 10:05:29
如何冰东保鲜虾呢？

鲜虾可先氽水后存，即在入冰箱储存前，先用开水或油氽一下，可使虾的红色固定，鲜味持久。
对于虾仁的保鲜，可将虾仁挤入清水中，用几根竹筷顺着一个方向搅打，直到虾仁发白；然后将虾仁控干水分，再加入少许食盐和干泡粉、料酒，顺一个方向搅打，直到淀粉在虾仁上均匀为止。

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