查人人中国名人网李小龙踢木板视频:“豚骨拉面”中的“豚骨”指的是什么？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/10 10:54:07
好多人都说 “豚骨拉面”好吃，我就是不知道豚骨指的是 什么地方的“骨头”。还是另有其他的解释。知道的朋友帮忙解释一下。谢谢。
“豚骨拉面”中的“豚骨”指的是猪骨头，也就是猪大骨。
”豚”在文言文与日语里是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。
扩展资料：
“豚骨拉面”的汤头分“赤白”两大系列，赤汤的味重色浓，白汤淡雅色白，喝上一口，细细品味，香浓但不油腻，鲜美但不口干，这足以证明里面应该没放味精。
有趣的是，红汤并不是想象中的放了酱油或辣油，而是象征性地在面碗中央点了些许红色的“料”，有点像辣椒，想问问里面究竟放了什么，厨师笑而不答。
参考资料：日本豚骨拉面_百度百科
”豚”就是猪
”豚骨”就是猪的骨头，也就是平常所说的”排骨”，”肉骨头”了
“豚骨拉面”最特别的环节在汤里。这汤得用猪的不同部位肉骨，用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤，出汤的时候再加入8种不同的食料合成的调料。在日本，很多吃客就冲着这汤来，厨师指指厨房一角的几个大桶，“这都是每天现熬的骨头汤。”
“豚骨拉面”的汤头分“赤白”两大系列，赤汤的味重色浓，白汤淡雅色白，喝上一口，细细品味，香浓但不油腻，鲜美但不口干。这足以证明里面应该没放味精。 有趣的是，红汤并不是想象中的放了酱油或辣油，而是象征性地在面碗中央点了些许红色的“料”，有点像辣椒，想问问里面究竟放了什么，厨师笑而不答。拐以理解，人家的镇店之宝，怎能随意透露呢。
就是猪骨，日语里的“猪”字，就是汉字的“豚”
汉字豚就是：猪的意思。你不会百度吗？真够豚的。