查人人中国名人网新歌声 杨博:芸豆与扁豆有什么区别？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 23:12:52
还是是一种东西？
楼上的，不对吧。
它们是同一科但不是同一种东西。
芸豆，是的又称四季豆，但却不是扁豆。
扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。
而芸豆，也好多品种，有那种表皮看上去白白的，那叫老来少，越老越好吃也越香。还有一种外形跟老来少差不多，但是绿色的，我也不知道叫什么。还有一种表面也是绿色的，但却像扁豆一样宽宽的，比扁豆要长，比较容易切成丝炒。
总的来说，扁豆从外观上看有豆很明显的轮廓，芸豆则没有。
是同一种东西
扁豆,学名为菜豆,不同地区叫法不同,又称四季豆、芸豆、刀豆。