查人人中国名人网市政园林监察执法支队:红烧带鱼怎么做？？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 02:17:08
我自己的做法:
主料：新鲜带鱼（切5公分左右的段）6到8段
配料（调味料）：葱（切葱花状）、姜（一片切成丝）、花椒（一把）、蒜（2瓣切成片）、老抽、盐、味素
做法：1、将煎锅内倒入少许油，将带鱼摆放锅内，加温，正反面均煎成焦黄色
2、浇上少量老抽，放花椒、加开水（将带鱼似淹非淹住即可），放姜、葱花、盐，盖上锅盖闷熟，入味
3、起锅时放入蒜片、味素
注意事项：带鱼最好取大个带鱼的中间段，两头小的可以另外干炸吃。花椒一定要放足哦
特点：鲜香、花椒味浓。
其实这道菜做法很简单，也很好吃哦。